Лікар-дієтолог спростувала міф про шкоду смаженого: "Існують різні ступені прожарювання"
Багато людей, які мріють позбутися від зайвих кілограмів, вважають, що для досягнення бажаного результату слід назавжди забути про смаженому. Чи так це насправді? На це питання спеціально для Clutch відповіла лікар-дієтолог, терапевт, кандидат медичних наук Ольга Безуглая.
"Смажене в цілому-це метод термічної обробки. Все-таки коли ми говоримо про правильне харчування-це комбінація різних видів. Так, запечене і тушковане в пріоритеті, але якщо це, наприклад, смажені яйця, які не засмажені до чорної кірки, то чому ні.
Якщо це смажені овочі, які ми підсмажили трохи, а потім протушкувати, то це теж окей. Демонізувати смажене не варто, адже існують різні ступені прожарювання. Наприклад, коли ми засмажуємо до скоринки - це не здорово для організму.
Важливо не переводити продукти в категорії "ніколи" і "ні за що" - ви ж так жити не зможете.
Питання в тому, що дієтологічні звички впровадити у ваше повсякденне життя, тоді буде ефект. Дієта не повинна починатися і закінчуватися. Дієта-це правильний стиль життя", - пояснила лікар.
Більш детально на це та інші питання Ольга Безугла відповіла в інтерв'ю для Клатч Онлайн: