Якутов розповів про роль грошей у професії кухаря
Шеф-кухар і бренд-шеф Олександр Якутов у програмі «Головне питання з Борисом Бронштейном» розповів про роль грошей у професії кухаря. Він вважає, що людина повинна любити обрану справу більше, ніж гроші. Хоча б на першому етапі.
«Ти бачиш, закоханий він у цю справу чи ні. Якщо він думає тільки про гроші, якщо його думки горять про «купити собі БМВ», а не поїздку в Італію, щоб повчитися хоча б пів року - ти це розумієш і не витрачаєш на нього час», - каже він.
Якутов розповів, що, на його думку, може бути найстрашнішим для кухаря.
«Він ідеально працює, у нього світла голова, він взагалі просто машина, ти на нього ставки робиш. Але 95 відсотків кухарів пропадають, як тільки починають зустрічатися з дівчиною. Вони починають збирати гроші, щоб піти з дівчиною погуляти на вихідних. Дивишся - все, поплив чувак! Треба повертати!», - розповідає шеф-кухар.
Він вважає, що потрібно вміти відпускати своїх учнів, коли вони досягли зрілості.
«Я переживаю за кухарів, для мене це як сім'я. Тому я часто бачу, що їм заважає, що їх доповнює, чого не вистачає. Для мене максимально важливо, щоб вони йшли від мене, і мені за них не було соромно. Мені дуже добре випускати людей, які можуть для України створювати якісь продукти і піднімати українську кухню. Це для мене показник. Потрібно навчитися розлучатися і ростити нових. Це дуже круто», - зазначає він.
Politeka повідомляла про те, що Кафа розповів про філософію багатства: «Питання не в обсязі грошей».
Також Politeka повідомляла про те, що Андрусів пояснив, як українцям позиціонувати себе у світі: «Ми повинні захотіти, наприклад, зробити внесок у боротьбу з кліматом».